1125 Lofsdalen – Pale Ale

Starköl – 33 cl – ALC. 5,o% VOL
”1125 Lofsdalen” är vår version av en brödig ofiltrerad Europeisk Pale Ale med toner av kola, viss fruktighet från humlen från Nya Zeeland och en tydlig beska. Ölet är skapat, bryggt och buteljerat av Orsholms Brygghus mitt i Lofsdalens bykärna. Vår inspiration kommer från våra omgivande fjäll, porlande bäckar och fantastiska natur.

 

Ingredienser

Fjällvatten från Lofssjön, kornmalt, humle och jäst.

 

Karaktär

Denna Pale Ale, som var vår allra första öl i brygghuset, är en lite mörkare pale ale i europeisk stil  med stor maltkaraktär medan humlen från Nya Zeeland tar baksäte även om viss citrus som t.ex. grapefrukt kan anas i smaken. Humlebeskan är dock tydlig i denna öl. Aromerna är inte överdrivna på något vis men ölet passar bra till lite mer bastant mat såsom rött kött eller kryddigare rätter. Ölet bryggs med 3 olika sorters malt som kompletterar varandra till en lättdrucken öl med brödiga inslag. Humlen som används är Magnum från Polen och Cascade som i detta fall odlats på Nya Zeeland.

Öltyp

Pale Ale

Malt

Weyermann

Humle

Tyskland & Nya Zeeland

Bryggare

Jens Orsholm

”Beska”

Beska

”Humlearom”

Humlearom

”Maltighet”

Maltighet

ÖRING – Ljus Lager

Starköl – 33 cl – ALC. 5,o% VOL
”Öring” är vår version av en, i alla fall för tillfället, ofiltrerad ljus lager. Denna lager är brygd med bl.a. den klassiska tjeckiska humlesorten Saaz. Ölet är skapat, bryggt och buteljerat av Orsholms Brygghus mitt i Lofsdalens bykärna. Vår inspiration kommer från våra omgivande fjäll, porlande bäckar och fantastiska natur.

 

Ingredienser

Fjällvatten från Lofssjön, kornmalt, humle och jäst.

 

Karaktär

Denna Lager, som också är vår allra första, är ingen renodlad pilsner men liknar mer denna stil än en tysk lager. Den tjeckiska humlesorten Saaz ger en kryddig, blommig och lite syrlig smak. Beskan ligger på en klassisks nivå för stilen runt 35 i IBU men är inte speciellt kvardröjande. En lättdrucken afterskiöl i solen på någon av skidortens solaltaner.

Öltyp

Pale Ale

Malt

Weyermann

Humle

Tyskland & Nya Zeeland

Bryggare

Jens Orsholm

”Beska”

Beska

”Humlearom”

Humlearom

”Maltighet”

Maltighet

1125 – Folklig Pale Ale

Folköl – 33 cl – ALC. 3,5% VOL
”1125 Lofsdalen-Folklig Pale Ale” är, precis som originalet ”1125”, en ofiltrerad och humledominerad Pale Ale men här med humlesorten Cascade odlad i USA istället för i Nya Zeeland. Du kan finna toner av grapefrukt och med en mild men tydlig beska. Ölet är skapat, bryggt och buteljerat av Orsholms Brygghus mitt i Lofsdalens bykärna. Vår inspiration kommer naturligtvis alltid från våra omgivande fjäll, porlande bäckar och fantastiska natur.

 

Ingredienser

Fjällvatten från Lofssjön, kornmalt, humle och jäst.

 

Karaktär

Folklig Pale Ale, som är vår första folköl, är framförallt en humledominerad pale ale med lite mindre maltighet och färg en sin storebror  men dock med samma humleprofil som det starkare originalet ”1125”. För att vara en mer amerikansk, än europeisk, Pale Ale så är beskan ändå relativt låg, ca 30IBU, men med lite mindre aromer än en modern APA (am. pale ale). Vi säger som vanligt, detta är vår tappning av en Folklig Pale Ale. Du kan återfinna toner av citrus, främst grapefrukt som kommer från den, i detta fall, amerikanskodlade humlevarianten Cascade.

Öltyp

Pale Ale

Malt

Weyermann

Humle

Tyskland & Nya Zeeland

Bryggare

Jens Orsholm

”Beska”

Beska

”Humlearom”

Humlearom

”Maltighet”

Maltighet

Norrsken – India Pale Ale

Starköl – 33 cl – ALC. 6,2% VOL
”Norrsken – Hazy IPA” är en ofiltrerad och humledominerad India Pale Ale, vilket gör att den kommer vara aningen grumlig och innehålla en bottenfällning. Ölet är bryggt på Humle med smak av apelsin, tropisk frukt och an aning citron. Ölet är skapat, bryggt och buteljerat av Orsholms Brygghus mitt i Lofsdalens bykärna. Vår inspiration kommer naturligtvis alltid från våra omgivande fjäll, porlande bäckar och fantastiska natur.

 

Ingredienser

Fjällvatten från Lofssjön, kornmalt, omältat havre & vete, humle och jäst.

 

Karaktär

Fruktig India Pale Ale med en mild men väl definierad beska. Främst framträder dofter och smaker från Humlesorterna Mandarins Bavaria, Citra och Kohatu. Ölet är även torrhumlat i två steg med dessa humlesorter. Maris Otter pale ale med en aning caramellmalt har kombinerats med vete och havre för karaktär.

Öltyp

India Pale Ale

Malt

Maris Otter

Humle

Tyskland, Nya Zeeland & USA

Bryggare

Jens Orsholm

”Beska”

Beska

”Humlearom”

Humlearom

”Maltighet”

Maltighet

BlåBärs – Hefe Weissbier

Starköl – 33 cl – ALC. 5,4% VOL
Blåbärs-Weissbier är en klassiskt bryggd veteöl med tydlig wiessbierkaraktär. Till detta har vi tillsatt 25-30kg svenska blåbär per batch. Blåbären finns med som en mild arom samt en lite kraftigare syra än man är van vid i en traditionell weissbier. Färgen avslöjar också den lokala ingrediensen då ölet skiftar i rosarött.

 

Ingredienser

Fjällvatten från Lofssjön, kornmalt, vete, blåbär, humle och jäst.

 

Karaktär

Fruktig weissbier med jästfällning kvar i flaskan. Toner av blåbär och hallon samt en lite högre syra än vanligt i en traditionell weissbier.

Öltyp

Hefe-Weissbier

Malt

Maris Otter & vete

Humle

Tyskland

Bryggare

Jens Orsholm

”Beska”

Beska

”Humlearom”

Humlearom

”Maltighet”

Maltighet

Midnattsöl – American Pale Ale

Starköl – 33 cl – ALC. 4,9% VOL
Midnattssolen är unik för länderna runt norra polcirkeln. Vi vill hylla de ljusa sommarnätterna som ger oss kraft inför hösten och vintern. Midnattsöl är därför en ljus, humledominerad pale ale i amerikansk stil bryggd med fruktiga humlesorter som Simcoe, Mosaic och Citra. Ölet är ofiltrerat och opastöriserat och bör därför förvaras svalt. Det kan också finnas en liten bottenfällning som, valfritt, men för bästa smak lämnas kvar i flaskan.

 

Ingredienser

Fjällvatten från Lofssjön, kornmalt, humle och jäst.

 

Karaktär

Fruktig APA som är relativt ljus i färgen. En liten jästfällning kan förekomma i flaskan. Tydliga toner av, främst, citrus från amerikanska humlesorter som Citra, Mosaik och Simcoe. Beskan framträder men är inte så kraftig som i en IPA t.ex. Ölet passar till lite mildare rätter eller bara som afterski-öl då den klarar sig bra på egen hand.

Öltyp

American Pale Ale

Malt

Extra Pale Maris Otter, Light Munich & Cara Gold

Humle

USA

Bryggare

Jens Orsholm

”Beska”

Beska

”Humlearom”

Humlearom

”Maltighet”

Maltighet